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          你知道叫花雞原始做法嗎?跟著小編一起來看看吧!

          發布時間: 2022-03-16 作者: 分享到:
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          雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體需要的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式非常相似,因此為良好蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以不可以把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。欒師傅叫花雞跟著小編一起看看叫花雞原始的做法吧!

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          原料:新鮮嫩荷葉數張、黃泥足量、活土雞一只、棉線N米長。

          做法:

          1.活雞扭斷脖子——不放血,不拔毛;

          2.從后門開個盡量小的口把內臟掏出洗凈內腔;

          3.依個人口味在腔內涂抹作料,也可以放上香料,不過一般是不放的,因為香料的味道容易搶走荷葉的清香;

          4.黃泥加點水調成粘稠的泥漿,用泥漿把雞涂滿,一定要滲透到毛根部,表面抹均勻成橢球狀;

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          5.用荷葉把球包上,包嚴實,用棉線扎好;

          6.地上挖個坑把球埋進去,把坑填平,雞球表面離地面10厘米;

          7.在上面生一堆篝火,不要太大了免得受熱不均勻,等火自然熄滅自然冷卻了,把雞球挖出來,用石頭一敲雞球表面的泥塊就碎了,一拔就下來,連毛都帶下來,一根不剩,即可食用。


          以上就是欒師傅叫花雞中原始的叫花雞的做法啦!你學會了嗎?可以自己做做跟咱們店里的有什么區別,感謝欒師傅叫花雞小編的編寫,希望可以幫助到你。歡迎在下面留言一起交流叫花雞制作。

          【全文完】

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