<track id="zr9ft"><sub id="zr9ft"></sub></track>
      <big id="zr9ft"><dfn id="zr9ft"><form id="zr9ft"></form></dfn></big>

          歡迎光臨鄭州欒師傅餐飲管理有限公司官方網站!
          欒師傅打造中國叫花雞豬蹄優選品牌
          傳統的手藝 現做的鹵味
          全國客服電話 400-9989-162
          新聞資訊
          當前位置 當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 行業動態

          制作叫花雞時沒有黃泥怎么辦?教你一招,一學就會

          發布時間: 2021-12-17 作者: 分享到:
          二維碼分享

          叫花雞是江蘇常熟的一道傳統名菜,相傳一個叫花子沿途討飯到常熟一村莊,偶然得來一只雞,因為沒有工具和調料,就用泥巴把雞包起來用火烤熟,叫花雞因此而得名。雖然這道菜難登大雅之堂名字奇特,但十分美味。那如果家里沒有黃泥,我們該怎么制作叫花雞呢?下面欒師傅叫花雞就給大家分享一下如何制作叫花雞。

          欒師傅叫花雞

          如果我們家中沒黃泥的話,可以用面團裹,除此之外,還可以準備兩張錫紙,裹在荷葉上面,進行烤制的話,叫花雞還是同樣的香。有新鮮荷葉的話就直接用新鮮荷葉,沒有可以準備幾張干荷葉,但是要先用清水泡發,差不多泡上半小時左右就可以了。

          叫花雞的具體制作方法

          食材:三黃雞,荷葉,面粉,洋蔥,香菇,蔥,姜,生抽,酒,料酒,胡椒粉,鹽。

          首先選擇一整只雞,雞的內臟去掉,但是肚子可以不破開,用刀背將雞腿的骨頭敲斷,這樣方便制作出造型來,雞頭也可以剁掉。

          把雞放在一個大碗中,再往碗中加入胡椒粉、料酒、蠔油、鹽、蒜、姜、蔥,然后將這些調料按摩到雞肉上面,一直揉搓到雞肉全部沾染上調料后腌制即可。

          開小火先把花椒放進鍋中,并不需要加油,將花椒煸炒出香味之后再盛出來,用搟面杖搟碎,然后再加入雞肉里面,用手抓勻腌制一下,再蓋上保鮮膜,放進冰箱里面腌制上一兩個小時,腌制的過程中要記得拿出來翻動一下。

          準備幾張干荷葉,先將干荷葉放進冷水里面泡泡發,然后準備一個大盆,將面粉以及白酒倒進去和面,將面和成軟硬適中的面團。雞腌制好了之后拿出來,再往上面涂上胡椒粉以及五香粉,把香菇絲、洋蔥絲和腌雞剩下的料汁充分混合均勻,塞入雞肚,把雞放在荷葉里,將荷葉包起來。

          將揉好的面團搟成面片,然后再把荷葉雞放在面片上面,讓面片把雞裹起來,然后在烤盤上刷油,再把整只雞放進烤盤里面,預熱160度,中下層烤上80分鐘左右,這樣我們的叫花雞就做好了。

          欒師傅叫花雞
          以上就是叫化雞的制作方法,就算沒有黃泥,在家也可以制作叫花雞。欒師傅叫花雞提醒你,制作叫花雞一般需要兩個小時左右才能烤熟,所以一定要看好時間。

          鄭州欒師傅餐飲管理有限公司

          Copyright ? 鄭州欒師傅餐飲管理有限公司 版權所有

            備案號:豫ICP備18017127號-1
          RSS XML 網站地圖 技術支持:   聯系人:張經理  電話:400-9989-162  
          地址:河南鄭州高新區科學大道升龍又一城A座17層208  郵箱:1468771860@qq.com   
          技術支持:萬家燈火   

          創業有風險、投資需謹慎

          • 掃一掃進入手機站掃一掃進入手機站
          中文无码熟妇人妻AV在线_成人区人妻精品一区二区不卡视频_亚洲日韩国产一区二区蜜桃,中文无码熟妇人妻AV在线_成人区人妻精品一区二区不卡视频_亚洲日韩国产一区二区蜜桃,中文无码熟妇人妻AV在线_成人区人妻精品一区二区不卡视频_亚洲日韩国产一区二区蜜桃